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手机真钱娱乐: [葡萄酒知識] 釀一瓶葡萄酒要用多少水?

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發表于 2017-8-11 07:45:00 來自手機 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

      

 

                                                                           

說起葡萄美酒

譬如說下面這樣的



我想大家第一反應大概是:

好喝!

應該很好喝!

好想喝一下!



但你可能并不會去深究

一瓶葡萄酒到底消耗

多少地球資源

來,今天帶你科普一下



種葡萄其實可以更省水?




生產 1 瓶葡萄酒大概需要消耗約 13 瓶分量的水。

根據加州大學戴維斯分校發布的數據,每生產1 加侖(約 4.4升)葡萄酒,釀酒廠需要耗費多達13加侖的水:其中7加侖用于葡萄園灌溉,另外6加侖耗費在釀造工藝上。研究人員希望能將這水資源使用率進一步提高:他們的最終目標是用1加侖的水釀出1加侖的葡萄酒。



加州大學戴維斯分校葡萄栽培和釀酒系主任 David Block 致力于改進葡萄園的灌溉技術。據 David 稱,根據全球氣候變化趨勢,歐洲大陸的氣候將逐漸從半干旱氣候蛻變為干旱氣候。研究如何節約葡萄園的用水是十分重要的,畢竟在歐洲有非常多的葡萄園。


Aurelio Montes Vineyard 的管理者 Montes


那么如何減少葡萄園灌溉用水呢?現在最有效的方法是改良葡萄藤的根系,通過嫁接讓葡萄根系更發達,能夠吸收土壤更深處的水分。在智利的 Colchagua 谷,Aurelio Montes 葡萄園的 Montes 表示,他們的葡萄園通過根系改良技術,“比通常的葡萄園節約65%的水資源”。


可以儲水的屋頂以及安裝了太陽能電池板的大棚(Silver Mountain Winery)


還有一些釀酒廠,它們并不依靠河流,湖泊和地下水進行供水灌溉,而是通過回收天降雨水對資源進行合理運用,在加利福尼亞州圣克魯斯市,銀山酒莊(Silver Mountain Winery)利用6,000 平方英尺(約 557.41824 平方米)的鋼屋頂的降雨量,一年能收集約 3 萬加侖的雨水。借助太陽能驅動的泵將水直接送到需要的地方。Silver Mountain 的管理者 Jerold O'Brien 說:“沒有比水更加寶貴的財產了,我們要善待它們來創造更多的價值?!?/strong>



避免使用奢華包裝



介紹完葡萄酒的水資源使用情況,接下來我們說一些接地氣的,究竟葡萄酒的包裝有多浪費資源呢?先來看一些數據:



國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR完成的研究表明,2014年起,中國每年消耗葡萄酒達18億瓶。其中一半以上即每年有9億瓶葡萄酒使用各類傳統的紙袋、木盒、皮盒包裝。



以9億紙袋耗68000噸紙張計算,為了包裝葡萄酒,我們每年需要殺死120多萬棵樹。在此數量中,1/10 的葡萄酒會用更奢侈的皮盒與木盒包裝,而近1億的木盒將耗材195 萬立方米,為此我們又將殺死600 萬棵樹。


簡而言之,我們對葡萄酒包裝的選擇可是牽連了中國 800 萬棵樹木的性命??!摒棄奢華包裝,盡量挑選包裝簡約而不失莊雅的葡萄酒,為環保盡一份力。



竟然有紙做的酒瓶?



大家都知道,葡萄酒瓶是玻璃做的,其實算起來玻璃也是相當環保的容器,因為是它可以回收利用,不過,葡萄酒瓶竟然還可以使用紙制造的,而且比玻璃瓶還要環保!



來自美國的設計公司 Green Bottle 推出了一款名為“報童”(Truett-Hurst)的新型環保酒瓶。這種環保型的葡萄酒瓶是由壓縮的、可循環的紙制造,“報童”凈重 65 克,是普通玻璃葡萄酒瓶重量的 1/7! 由于它的重量非常輕,所以在運輸的時候能夠節省大量的能源,而且它制造過程也相當節能。



環保包裝廠的負責人還表示,紙制酒瓶生產過程中溫室氣體的排放量要比普通的同容量玻璃酒瓶的溫室氣體排放量的三分之一還要少。同時還他補充道,“瓶子堅固耐用,即使是放在冰桶中三小時也不成問題?!?/strong>



軟木塞環保嗎?



現在市面上出現了各種各樣的葡萄酒瓶塞,有傳統軟木塞,有玻璃瓶塞,還有塑料、螺旋瓶塞等等。那么這么多瓶塞,哪種最環保呢?


答案竟然是:軟木塞!

不可思議了吧?



天然軟木塞一般使用的是栓皮櫟(cork oak trees)的樹皮制成的,一棵栓皮櫟平均能活200年,每隔8-9年便可以收成一次。一輩子可以收獲超過15次,是一種對環境友好的可再生資源。



為了滿足葡萄酒生產的需要,地中海南部有上十萬英畝的栓皮櫟健康地生長著,樹木們在提供軟木樹皮的同時,也在為改善環境默默做出貢獻;此外,栓皮櫟樹林還是很多珍稀野生動物的棲息地。?;ち說刂瀉5厙锏畝嘌?。


來源:紅酒微講堂 

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發表于 2019-5-25 14:11:37 | 只看該作者
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